"Die Hühnchen" ist ein leicht verständlicher Text, geschrieben aus der Sicht einer unbestechlichen Beobachterin der streng hierarchisch strukturierten Gesellschaft Frankreichs des XIX. Jahrhunderts. Die Comtesse de Ségur (1799-1874) beschreibt das Miteinander von Mensch und Tier, Herr und Knecht, Vater und Tochter auf eine anschauliche und unaufdringliche Art, jedoch eindeutig Stellung beziehend. Ihr unorthodoxer Stil machte sie zu einer Bestsellerautorin ihrer Zeit.